桑葚的食疗作用

方法1：

取新鲜桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克

用水煎服，每日1剂。

疗效：可有效治疗肠燥便秘的病症。

方法2：

桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克

煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。

疗效：可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白等。

方法3：

桑葚、蜂蜜各适量

将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次。

疗效：桑葚膏可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

方法4：

桑葚100克、黄酒500克

将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。

疗效：可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

方法5：

桑葚40克、冰糖20克

用开水冲泡饮用。

疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

 

 

性味归经：味酸甘性寒，无毒，入心、肝、肾经

功效作用：具有补肾养肝，滋阴养血，乌须黑发，生津润燥，驻颜抗衰、养心安神之功

桑葚的吃法

桑椹酒

鲜桑椹500克（或干桑椹200克），将白酒（酒精度50度以上）3500克左右倒入玻璃容器内，把冰糖500克放进酒中盖好瓶盖，泡上大约一个月即可饮用。

桑椹干

鲜桑椹买回来后不能洗，自然晒干，在没有桑椹的季节嚼着吃。

桑椹汁

鲜桑椹200-300克，洗净，捣烂取汁，过滤渣后直接食用。

桑椹膏

鲜桑椹2500克，洗净，用布袋盛妥，绞取汁液，文火熬成薄膏。

桑椹汤

鲜桑椹150-200克，加水2000毫升，加入少许冰糖，煮10分钟即可食用。

桑椹粥

鲜桑椹100克（或干桑椹50克），糯米200克，加水3000毫升，煮2小时即可食用。

 

 

食用注意

1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。

6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

8、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。

9、购买的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，红的桑葚会比较酸，所以紫色的最甜，表明已经成熟。