春天，薄荷会萌出一茬茬的嫩叶，别的不说，光那一抹薄荷绿，那一阵薄荷清香，就能一扫苦闷。
中医认为，薄荷辛凉，能疏散风热、清利头目、利咽、透疹，还能疏肝行气。
薄荷常用于家常食疗，春日养生注重“疏肝”，来点薄荷正好。而且，薄荷还可以帮助缓解风热感冒（见头痛、发热、怕风、舌苔黄、流鼻涕、痰黄稠等），以及咽喉干、痛等症状。
春日困乏，摘点薄荷尝尝，青草味中透着“劲凉”，可以说是一味绝佳的提神剂。
薄荷吃法很多，用来煮汤、炒菜时，一般用鲜薄荷；煮水泡茶时，用鲜薄荷、干薄荷叶都可以。
推荐单方：口舌生疮、口臭，取干薄荷3~6克或新鲜薄荷煮沸片刻放凉，时时饮用。
注意：薄荷的有效成分遇热会挥发，不可久煎。
孕妇、表虚汗多者忌用薄荷叶。
喝茶、喝咖啡时，加入三两朵薄荷嫩芽，既是点缀，也能添香。
煮面煮汤时，出锅前加入薄荷叶煮沸片刻，既能去膻去油腻，还能帮助消化。
推荐食谱：鲜薄荷鲫鱼汤。
材料：新鲜鲫鱼一条，去鳞剖净，清洗备用；鲜薄荷20克，洗净切段；葱白1根，生姜2~3片。
做法：热锅冷油，放入1~2片生姜爆香，调至中小火，放入鲫鱼，将两面煎至稍黄，起锅备用。汤锅中放入适量水煮沸，将煎好的鲫鱼放入煮汤，关火前下薄荷、葱白和1片生姜，再次煮沸即可关火，放盐调味。
有些地方还将其焯水后做成凉拌小菜，吃起来非常清爽开胃；也可以切碎拌入蛋液中翻炒，鲜香无敌！
