寒来暑往,逢时按令地吃些鲜食,是国人与自然相处的奥秘,也是顺势而为的生活巧思。秉承“道法自然”与“药食同源”的上古智慧,音昱水中天意膳坊厨师团队和营养师联手呈上这份小暑食单,为食者觅得对身体大有裨益的当季美味。
音昱水中天意膳坊夏日食谱——消夏饭
百合养心,绿豆消暑,从来都是夏日里的天生一对。将百合、绿豆与多种鲜蔬烩煮成饭,消暑生凉而不伤里,平添几分夏日意趣。
音昱水中天意膳坊夏日食谱——江南三味
藕带形似小藕,实则是藕的根状茎,脆嫩爽口。一场夏雨一场凉,雨后桃树枝干里流出的汁液,即为桃胶。二者皆为南方夏日的风物诗,浅尝一箸,满口生津。
音昱水中天意膳坊夏日食谱——推纱望月
薏米性凉,可以清热除湿,与尚未出完的竹荪胚胎——竹荪蛋一同炖汤,口感脆甜,还能滋补益气。三伏天人体津液流失,此时来一碗清汤,正是补水除烦的妙方。
音昱水中天意膳坊夏日食谱——空山新雨后
雨水和菌子总是相伴相生,其鲜美正是七月厨房独具的活泼滋味。中医常说“苦能养心”,烤制的波多贝罗菌佐以清苦的菊苣,有清心火、解暑热之效。
音昱水中天意膳坊夏日食谱——小暑茶歌
茶与茉莉,仿若一对两相清欢的知己。将茉莉花茶化为一道有实质的小点,抿一口就在舌尖划开,只余满口茉莉花香,还有清肝明目、清热解暑之效。
音昱水中天意膳坊夏日食谱——夏日山居
植食之妙处,在于从鲜蔬草叶之中,也能找见如海鲜般馥郁美妙的鲜甜。尝一口以菌类与蔬食组合而成的海鲜面,品味如森林田野般的自然气息。
音昱水中天意膳坊夏日食谱——天山湖畔
植食之妙处,在于从鲜蔬草叶之中,也能找见如海鲜般馥郁美妙的鲜甜。尝一口以菌类与蔬食组合而成的海鲜面,品味如森林田野般的自然气息。
音昱水中天意膳坊夏日食谱——清心冰盘
沙拉未必等于“吃草”,融入中式饮食元素,在炎热没胃口的苦夏里,牛油果与青瓜的清香与碧色融入豆腐,暑褥尽去,清新解腻,意犹未尽。
民以食为天,而“食”亦有道。音昱水中天围绕“饮食、呼吸、睡眠、运动、静定、明理、致中和、庆祝人生”八大生活习惯,以正念、绿色、健康为核心理念,提倡身心共养的生活方式。音昱水中天的意膳坊更是发掘营养和健康,遵循药食同源、人与自然和谐统一的规律,让大家吃好、吃巧,养心补身、清凉养心夏天。
